BRAND STORY
品牌故事
山长水转寿果弯，酿味安康！
诗经曰:南山有枸，北山有楰。乐只君子，遐不黄耇。
南山生拐枣，北山长苦楸。君子很快乐，哪能不长寿?
巴山之北秦岭之南，婉转旬河遇到弯曲汉江。
富硒的大山是野生拐枣之乡，蕴藏青春安康秘方。
山不转水转，人不拐枣拐；其貌不扬，其寿也长。
清澈山泉灌养，百年千年结果累累，妙用讲不完。
军旅出身，耿直南家人以传统工艺酿醋汉江畔，
只取果肉不取梗，自家制粬、蒸料、发酵、熏醋….
大自然厚赐值得辛苦培酿，生津清热解烦多营养，
天天饮用身强体壮，愿大家常保快乐安康~
PRODUCT FEATURES
产品特色
拐枣为主要原料
Calligonum is the main
raw material
山区的天然泉水
Natural spring in mountain area
原生态、微生物制曲发酵
Original ecology, microbial koji
making and fermentation
野生拐枣醋
采用传统手工工艺，25天发酵，经两次发酵、熏醋、淋醋、晒醋等多个环节酿造出的“康硒”牌野生拐枣醋,不仅滋味纯正、口感柔和，更保留了拐枣中的“二氢杨梅素”成分。
ABOUT US
关于我们
旬阳市天正酿造有限公司成立于2005年，是一家由退伍军人领导和创办的民营企业，至今为止已有12年的历史。公司坐落在有“中国硒谷”的安康市旬阳市，位于汉江之畔，有着丰富的自然资源。主要经营康硒拐枣醋的酿造和销售、拐枣果醋的销售。旬阳市天正酿造有限公司是全国首家也是目前唯一一家，以拐枣作为深加工材料生产食醋的厂家。
NEWS
新闻动态
小拐枣，大功效
2020-08-31
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PRODUCTION PROCESS OF WILD JUJUBE VINEGAR
野生拐枣醋生产过程
原料收购
每年霜降过后，从当地农户或者农产品经销商处 ，收购颗粒饱满、水分多、含糖量高的拐枣
原料处理
拐枣因为皮薄，水分多，特别容易破损烂掉，收购来的拐枣需要立即处理。
蒸料
将粉碎好的拐枣拌入谷壳、曲种、酵母
菌种曲种制作
菌种曲种制作在生产上，是单独的一个环节
酒精发酵
将蒸好的原料，放入酒精发酵池密封，进行厌氧酒精发酵
醋酸发酵
酒精发酵结束后，将原料转移到醋酸发酵池，进行醋酸发酵
熏醅
醋酸发酵好的原料，一部分放入熏缸里进行熏制
淋醋
将发酵好的原料，加入熏制好的熏醅，放入淋醋池，用水向泡茶一样，将原料进行浸泡。
灭菌
将淋制好的醋，打入灭菌灌，通过高温蒸汽，进行消毒灭菌
检化验
将灭菌好的醋抽样，送化验室进行检验
陈酿
将冷却后的醋，放入坛中，进行密封陈酿
罐装
将陈放好的醋从管道抽入罐装车间，全部在无菌环境下进行罐装
自定义
自定义
发布时间：2020-08-25 17:57:48
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企业信息
我们公司也将继续立足本地，以“质量求生存、创新谋发展”为理念，不断将企业发展为行业龙头，成为领军力量。在未来企业发展中，将全面提升品牌永续经营的实力及竞争力，持续专注深耕陕西市场，为迈向全国而拼搏。